SMOKED TEXAS BRISKET

Ingrédients

• 4 à 5 kilogrammes de brisket                                                                         graisse réduite à environ 6 mm
• (gros) sel
• poivre noir

Comment se préparer?

1. Assaisonnez le brisket à votre goût avec du sel et du poivre.

2. Laissez le brisket à température ambiante pendant environ 1 heure.

3. Préchauffez vos Z GRILLS sur SMOKE.

4. Placez le brisket avec le côté gras vers le haut.

5. Faites demi-tour toutes les 3 heures.

6. Fumez jusqu'à ce que le brisket soit très tendre.

7. Laissez reposer le brisket pendant au moins 30 minutes avant de la servir.