SMOKED TEXAS BRISKET

 Ingrediënten

• 4 à 5 kilogram brisket  ( vet getrimd tot ongeveer 6 mm )
• (grof) zout
• zwarte peper

Bereidingswijze

 1. Breng de brisket op smaak met peper en zout.

 2. Laat de brisket ongeveer 1 uur op kamertemperatuur rusten.

 3. Verwarm je Z GRILLS voor op 110 graden.

 4. Plaats de brisket met de vette kant naar boven.

 5. Draai elke 3 uur om.

 6. Rook tot de brisket zeer mals is.

 7. Laat de brisket minstens 30 minuten rusten alvorens te serveren.